「只想讓人吃更好、更有價值的菇」

兄弟二人從農業小白開始，憑著對菇蕈的興趣與熱忱，從栽培管理到菌種開發，轉眼迄今已有15個年頭，雖然務農之後，所投入時間比在外工作的工時還要長，但卻擁有了更多意想不到的人生財富，更令人陶醉的是收成後的成就感，讓人生變得更豐富。

家中原本栽培白精靈菇，但因市場逐漸飽和的關係，父與子三人開始思考該如何經營轉型，在歷經十年間的研究，終於取得了菇中白牡丹-雪珍白木耳的新菌種發明專利，便成就了蘑菇學院的品牌。

父子三人認為農業是良心事業，要秉持本心做對得起自己對得起社會的決心，去經營事業，因此農場全場域不使用農藥，清園時也僅使用漂白水消毒及使用大量清水沖洗，生產更多更優質的雪珍白木耳，並申請取得有機驗證，為消費者的食品安全把關。

目前蘑菇學院栽培包數約10萬包，年產量約20噸雪珍白木耳，除直售外，大部分的木耳交由食品加工廠生產木耳露產品。父子三人笑著說，雖然從農很累很辛苦，但能經營一份屬於自己的事業，還能把好的農產品推廣給更多消費者，一切辛苦也值得了。

雪珍白木耳 菇中的白牡丹 雪珍白木耳為台灣特有品種，菇體大，葉片較厚，擁有滑嫩脆口的獨特口感，富含膳食纖維、多醣體、胺基酸（含二十多種胺基酸）及鉀等多種營養素，營養價值高，且含有豐富的植物性膠原，故被譽為『素燕窩』的滋補食材選擇。更是適合多元料理的食材。 白木耳含有天然植物性膠質，是日常飲食中攝取纖維與水分的良好來源，適合煮湯、甜湯、沙拉及多樣料理食用，為日常飲食增添清爽滑嫩的口感。其豐富的膳食纖維可幫助均衡日常飲食，是適合全家大小的營養食材選擇，讓每一口都能感受自然的美味與食材的純粹。

適用於各式料理，可煎、煮、炒、燉、涼拌，製作飲品與甜湯皆宜，無論中式或西式料理都能輕鬆搭配。口感滑嫩脆口，與白木耳（銀耳）相比多了層次感，且少了菇類常見的氣味，讓喜愛菇類或素食飲食的您輕鬆享用，也讓原本不敢吃菇的人都能安心嘗試，為日常飲食增添營養與美味。